domingo, 6 de septiembre de 2015 ~ 11:57 1 Comments

Aburrida de hacer siempre lo mismo, hace unos días, quise hacerle un poste diferente al enano...y me embarqué en una pequeña aventura culinaria. Este es el Ensayo #1
Hace un tiempo, un pediatra me dijo que debía en un día, darle un postre de fruta en una comida y otro de leche en la otra comida. Esto se debióa la baja de peso alarmante que sufrió el enano hace unos meses tras una seguidilla de enfermedades. Es así, que decidí empezar a hacerle los postres de leche en casa: son ricos y libres de conservantes, colorantes y exceso de azucar. Además, son más económicos en su mayoría.
Pero ya estaba aburrida de hacerle los típicos tres postres de leche de siempre: leche asada, arroz con leche y leche con sémola. Así, que decidí ponerme a inventar algo nuevo y que, además, que le gustase al enanín.
Es así, como miré con otras intenciones las lúcumas que compré hace un tiempo. Al enano le encantan estas frutas con leche! A quien no? Así, que preparé poco menos de 1L de leche y le puse 3/4 de una lúcuma y azúcar suficiente. 
Hacía tiempo, mi mamá me había dicho que las lúcumas al cocerlas tenían otro sabor y un aroma más intenso...y que si le agregaba un poco de vainilla, quedaba exquisito. Así que eso fue exactamente lo que hice: herví la leche, revolviéndola de tanto en tanto, para que no se pegase en el fondo del lechero. Y mi señora madre tenía razón: la lúcuma tomó un sabor completamente distinto, que me recordaba a las nueces...aunque tal vez se debiese a que tenía sabor a helado de lúcuma-manjar-nuez, pero sin los otros dos elementos; quien sabe, la cosa es que estaba muy rico!
Ahí aparté el lechero del fuego y le empecé a agregar sémola, para hacerla espesa. Creo que agregué unas 4 cucharadas no-guatonas que fui agregando poco a poco mientras batía la leche a mano para mezclar bien. Seguido a esto, volví a poner mi mezcla al fuego y fui revolviendo hasta que espesó. Entonces, apagué y puse en bowls individuales.
Acotaciones post experimento: Hay que ponerle nueces picadas. Realmente las nueces van de la mano con las lúcumas. Tambien le quedaría bien un jarabe de manjar...el manjar también va con las lúcumas...lo otro, sería mejor la textura del postre si se usase semolina, que es más pequeña que la sémola, lo que resulta en una preparación más suave.
Pero eso, ya será para otra ocasión. Por el momento, puedo decir que el Ensayo #1, fue un éxito: guatón pechochón arrasó con el postre. Y eso, era lo que yo buscaba.


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1 Comentarios:

Blogger L♡ dijo...

Suena súper rico, lo intentaré un día de estos, que bueno que le haya gustado el postre, un saludo.

http://infinidadvacilante.blogspot.mx

6 de septiembre de 2015, 17:51  

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